霧しなそばは、信州のなかでも極上そばの産地としてつとに名高い開田村で、丁寧に丁寧に作りこんだ手もみ風のそばです。山深い木曽にひっそりと開けた開田高原では、寒暖の差が激しいこと、霧が発生し易いことなどから最高の玄蕎麦が、収穫されてきました。これを、御嶽山からのわき水、で練り上げ、冷涼な空気の中でじっくり低温乾燥させたのが、霧しなそばです。開田村の伝統の味に独自の製法を、用いしっかりとした腰、滑らかなのど越しを実現しました。どうぞこの新しくも本格的な味をご堪能ください。
信州開田高原で、麺に凸凹をつける独自の乱れ織り製法と、木曽御岳山麓水系の水で作ったそばです。張り付きをおこしにくい麺が、新しい歯触り、のどごし感を提供いたします。
●原材料 小麦粉、そば粉、小麦たんぱく、食塩、やまいも粉、加工澱粉
●栄養成分表
100g当たりエネルギー 338kcal たんぱく質 12.8g 脂質 2.6g 炭水化物 65.8g ナトリウム 1.8g
信州開田高原で、麺に凸凹をつける独自の乱れ織り製法と、木曽御岳山麓水系の水で作ったそばです。張り付きをおこしにくい麺が、新しい歯触り、のどごし感を提供いたします。
●原材料 小麦粉、そば粉、小麦たんぱく、食塩、やまいも粉、加工澱粉
●栄養成分表
100g当たりエネルギー 338kcal たんぱく質 12.8g 脂質 2.6g 炭水化物 65.8g ナトリウム 1.8g