珈琲豆を七輪炭火で手網焙煎。
尾道市瀬戸田の海の側、コーヒーハウスショロンに
場所をお借りして瀬戸田のバイブス、汐風を感じて
頂けると幸いです。
珈琲豆はウィンドファームさんの有機栽培、自然栽培の
フェアトレード生豆を使用してます。
長年に亘り現地生産者と共に歩んで来られた方です。
一度に焙煎できるのは200g程度、手網でじっくりと火を入れていきます。
焙煎は中深煎り〜深煎り程度を基本としておりますが、
ご希望あれば浅煎りする事もできます。
赤道辺り、地球の裏側、遥か遠くの山々で採れた
珈琲の果実が船で海を渡り最終的に瀬戸内の瀬戸田という
港にたどり着きました。
瀬戸田は柑橘類の栽培で有名です。特にレモンは国産生産量トップ。お隣の因島は八朔で有名。
かつて港町として栄えた町の面影を残しつつも
近年はサイクリストの方など観光地として脚光を浴びてます。著名なホテルやグランピング施設などもできてます。
是非一度訪れて風を感じていただきたく思います。
しまなみ海道、尾道〜今治までたくさんの島がありますが
島ごとに違う風が吹いているよう思います。
ゆめしま海道も魅力的、少し寄り道もおすすめします。
長々と書きましたが、そんなこんな雰囲気を珈琲豆でお伝えできれば幸いです。
一粒の豆にどれだけロマンが織り込めるか⁉︎
原材料名:
賞味期限:
食品添加物:
内容量:
保存方法:
※以下の項目は登録する作品に合わせて記入し、不要の場合は削除してください。
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▼生鮮食品
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原産地:インドネシア、フィリピン、ペルー、グァテマラ
