福岡県直方市で作られた米粉(ふくのこ)を使用した米粉のパウンドケーキです。
ふくのことは
ふくのことは、2015年（平成27年）に誕生した米の品種。直方市とＪＡ直鞍が力を入れて生産を拡大。年間生産量は約90トンに上ります。血糖値の上昇抑制が期待できるレジスタントスターチが8％含まれているほか、デンプンの一種のアミロースも多く含んでいます。
米粉と太白胡麻油を使用し、あっさりと。
小麦粉のケーキより軽い食感です。
小麦粉を使用しておりませんが、同時に小麦粉を使ったお菓子を製造する可能性があるためアレルギー対応としておりません。
ご了承くださいませ。
